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液氮單凍機利用液態氮氣（或二氧化碳氣）在汽化過程中釋放冷量，實現產品的快速凍結，凍結速度極快； 采用進口溫度控制器，配合進口流量控制閥，實現自動調節LN2/LCO2，節約生產成本； 全不銹鋼材質制作，增設不銹鋼內膽，耐低溫，運行穩定可靠； 適用于凍結水產品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產品。
隧道式液氮速凍機是成熟的冷凍技術，由于液氮的－1960C的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品細胞內的形成破壞細胞壁，*的保持產品原有的風味和質量；是其它傳統氨機制冷所*的。還能大幅度降低因傳統機械式冷凍所需的強風而損失的水份從而提高產品的自成率和成品率，延長冷凍產品的貨架保存期,提高企業形象；同時它又能靈活調節產品產量，
液氮速凍機是成熟的冷凍技術，由于液氮的－1960C的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品細胞內的形成破壞細胞壁，*的保持產品原有的風味和質量；是其它傳統氨機制冷所*的。還能大幅度降低因傳統機械式冷凍所需的強風而損失的水份（3％～5％），從而提高產品的自成率和成品率，延長冷凍產品的貨架保存期
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