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    蒸蛋糕生產線

    簡要描述:全自動蒸蛋糕生產線是我廠結合國內外消費市場需求,自主研發(fā)的一套蛋糕生產設備。爐子使用新一代的蒸汽爐,使蛋糕通過蒸汽自然受熱蒸熟,從而得到細膩香軟、健康可口,非烘烤不上火的蒸蛋糕。
    由以下主要機器組成:充氣攪拌機、成型一體機(包含刷盤、噴油、刷油、注漿)、蒸汽爐、前后傳動、脫模裝置、不銹鋼網帶冷卻輸送線、PO殺菌輸送帶。

    • 產品型號:
    • 廠商性質:生產廠家
    • 更新時間:2026-03-26
    • 訪  問  量:3210

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    詳細介紹

    蒸蛋糕生產線

    蒸蛋糕生產線,蒸蛋糕生產設備

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    1 *,蛋糕、面包自流傳至中國伊始,加工方式從來就是烘烤。而蒸,作為中國傳統(tǒng)烹飪技法的一種,運用在蛋糕制作生產的過程中是比較新鮮的,蒸可以zui大程度的保留食物zui原始的美味,同時又符合人們健康飲食的標準。 
    2 全自動是我廠結合國內外消費市場需求,自主研發(fā)的一套蛋糕生產設備。爐子使用新一代的蒸汽爐,使蛋糕通過蒸汽自然受熱蒸熟,從而得到細膩香軟、健康可口,非烘烤不上火的蒸蛋糕。
     全自動由以下主要機器組成:充氣攪拌機、成型一體機(包含刷盤、噴油、刷油、注漿)、蒸汽爐、前后傳動、脫模裝置、不銹鋼網帶冷卻輸送線、PO殺菌輸送帶。

    3 全自動主要機構和材料采用304不銹鋼、鋁合金、優(yōu)質尼龍等食品級材料,操作方式采用PLC觸摸屏控制,人機界面直觀易懂,操作便捷。蒸汽爐翻蓋采用氣缸自動,整線運行穩(wěn)定高效。
    4 生產工藝流程:
    充氣打發(fā) → 噴油 → 刷油 → 注料成型 → 蒸熟 → 脫模 → 冷卻輸送 → 殺菌輸送 → 包裝
    ↑                                  ↓
    刷盤                ←              回盤
    5 主要技術參數(shù):

     

    產量

    4.5 噸/24時

    總功率

    96 kw

    充氣攪拌產能

    300 kg/h

    擠料重量

    20-30 g

    蒸汽爐有效長度

    25 m

    耗蒸汽量

    約300 kg/h

    耗壓縮空氣

    1.6 m3/h

     

     

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     蒸蛋糕11
     

     

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    一  蒸蛋糕生產設備本成套設備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料嘴、燃氣鋼帶式隧道爐、返回輸送網帶、切條裝置、夾心裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送等組成。
    1.蛋糕生產設備工藝順序
    直接將漿料澆注在鋼帶上進爐烘烤,成熟后成為坯帶狀,到終端鏟落后從下面返回輸送,此時已將蛋糕坯帶翻了身,待回輸?shù)阶⒘咸幭路綍r,由斜坡提升到作業(yè)平臺,進行縱向切割成條,注上夾心料,一條間隔一條地將其翻轉過來,壓在旁邊一條上面,再稍加壓緊,經橫向切斷后便是市場上的食品新寵“歐派蛋糕”了
    2.蛋糕生產線特點
    用本設備做蛋糕可不用模具,只要更換切刀間隙擋圈和調節(jié)橫切刀的速度,使蛋糕規(guī)格可大可小,隨心所欲。
    3.蛋糕生產線基本技術參數(shù)
    生產能力5-6tons/day  功率:30KW
    燃氣耗量:20-25kg/hr  設備全長: 68M

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    二  蒸蛋糕生產設備,吸取了國外自動化生產線經驗,結合國內實際情況,自主研發(fā),和*設備相比,具有實用低價等優(yōu)點,相較國內同類產品更加高效節(jié)能。蛋糕生產線實用功能強大,能生產蛋黃派、磨堡蛋糕、妙芙蛋糕、燒貝殼、香濃蛋糕、冰淇淋蛋糕、雙色蛋糕等各種類似蛋糕。產量從每小時300公斤到1500公斤,適合不同客戶要求。

    三  蒸蛋糕生產設備主要流程:原料攪拌→自動送料→模具噴油刷油(放紙托)→注漿成型→烘烤→冷卻→(注心)→脫模→殺菌→回盤→清盤

    四  蒸蛋糕生產設備技術特點:

    (一)蛋糕成型機*注漿設計,注漿不拖尾,落盤位置精確,注料量控制準確。

    (二)節(jié)能型隧道式電烤爐,上下火控制,蛋糕成色均勻,水分控制精確。*爐膛設計及節(jié)能控制技術,相比一般控制方式,正常生產時可節(jié)能30%。

    (三)隧道式燃氣烤爐,上下火控制,蛋糕成色均勻,熱量充分,食品產品生產成本較低。

    (四)生產線配套經驗豐富,各有不同類型的自動/半自動生產線,按客戶的要求和實際情況,為客戶量身定做的生產線。

    五  全自動蛋糕生產設備,切塊夾芯、瑞士卷蛋糕生產線
    本成套設備是我廠研制開發(fā)的能生產歐洲很流行一種軟蛋糕,口感松軟,易消化,產品檔次比較高,深受白領階層的青睞。
    設備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料機、鋼帶式燃氣隧道爐,反轉冷卻帶、切條注芯成型機,冷卻輸送等組成。
    六  主要工藝順序 The main process sequence
    直接將攪拌好的漿料很均勻地澆注在鋼帶上烘烤(注:進口鋼帶)烤熟后成為帶狀、到終端鏟落后接在冷卻輸送帶上進行整片反轉后,進行切條注奶油卷起來zui后按重量長度要求橫切斷,冷卻輸送到包裝區(qū)進行包裝。
    特點:用本成套設備做軟蛋糕可不用模具,只要更換切刀和調節(jié)橫切刀的速度,蛋糕規(guī)格可調節(jié)。

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