蟹柳生產(chǎn)線

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蟹足棒又稱(chēng)模擬蟹肉，是以魚(yú)糜為主料，配以淀粉、砂糖、調(diào)味料等輔料，經(jīng)斬拌、蒸烤、成卷、包裝和殺菌等工序加工而成的仿生食品。在同一條生產(chǎn)線既能生產(chǎn)方形、圓形、直切、斜切等切口模擬蟹肉，也能生產(chǎn)常規(guī)蟹棒。

一 蟹柳生產(chǎn)線加工工藝圖：

配方原料經(jīng)攪拌成漿后，由泵浦、模頭注入烘烤線，然后壓絲、卷曲、進(jìn)入著色、初包、切斷，進(jìn)入包裝、滅菌、冷卻、急凍、保鮮。可生產(chǎn)仿蟹肉、蟹肉棒之類(lèi)產(chǎn)品。設(shè)備組成細(xì)切機(jī)、精濾機(jī)、泵浦、模頭、烘烤線、壓絲機(jī)、著色包裝切斷機(jī)、真空包裝機(jī)、蒸箱、食品車(chē)。

蟹柳棒生產(chǎn)線概述
蟹足棒又稱(chēng)模擬蟹肉，是以魚(yú)糜為主料，配以淀粉、砂糖、調(diào)味料等輔料，經(jīng)斬拌、蒸烤、成卷、包裝和殺菌等工序加工而成的仿生食品。在同一條生產(chǎn)線既能生產(chǎn)方形、圓形、直切、斜切等切口模擬蟹肉，也能生產(chǎn)常規(guī)蟹棒。

蟹足棒生產(chǎn)工藝流程

配方原料經(jīng)攪拌成漿后，由泵浦、模頭注入烘烤線，然后壓絲、卷曲、進(jìn)入著色、初包、切斷，后進(jìn)入包裝、滅菌、冷卻、急凍、保鮮。可生產(chǎn)仿蟹肉、蟹肉棒之類(lèi)產(chǎn)品。
蟹足棒生產(chǎn)線主要設(shè)備組成

細(xì)切機(jī)、精濾機(jī)、泵浦、模頭、烘烤線、壓絲機(jī)、著色包裝切斷機(jī)、真空包裝機(jī)、蒸箱、食品車(chē)。
蟹鉗棒生產(chǎn)線工藝流程

用魚(yú)糜、淀粉、輔料經(jīng)攪拌、細(xì)切，放入發(fā)酵后，冷凍刨絲、注入蟹鉗模具定型．蒸煮、冷卻、脫模、灑面包屑、包裝。

蟹鉗棒生產(chǎn)線設(shè)備組成

刨絲機(jī)、細(xì)切機(jī)、發(fā)酵箱、定量注成機(jī)、蒸煮輸送機(jī)、冷卻機(jī)、蟹鉗模。

本公司提供各種調(diào)理食品生產(chǎn)線，冷凍調(diào)理食品機(jī)械，集科研及制造一體的專(zhuān)業(yè)性企業(yè)，提供仿蟹肉生產(chǎn)線全套設(shè)備，魚(yú)丸生產(chǎn)線全套設(shè)備，全套設(shè)備，模擬蟹鉗生產(chǎn)線全套設(shè)備，魚(yú)餃生產(chǎn)線，魚(yú)豆腐生產(chǎn)線全套設(shè)備，魚(yú)肉打漿機(jī)，成型機(jī)，春卷皮生產(chǎn)線等調(diào)理食品機(jī)械，魚(yú)餃生產(chǎn)線;魚(yú)肉制品打漿成型設(shè)備;油炸生產(chǎn)線;丸類(lèi)水煮生產(chǎn)線;斬拌機(jī)系列設(shè)備;絞肉機(jī)系列設(shè)備;仿蟹肉生產(chǎn)線;肉制品設(shè)備;魚(yú)糜設(shè)備。

二 展示

三  主要機(jī)臺(tái)技術(shù)參數(shù)

一、淡水魚(yú)去鱗機(jī)

1、長(zhǎng)1.2米×寬1.3米×高0.8米

2、電機(jī)功率3KW，變頻調(diào)速。

3、槽體的材質(zhì)為螺紋鋼，外面的防護(hù)罩為碳鋼，外鍍防銹漆。

4、生產(chǎn)能力為原料魚(yú)1.5噸/時(shí)。

二、洗魚(yú)機(jī)

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪等傳動(dòng)部分外，其它為304不銹鋼。

2．長(zhǎng)5米×寬1.1米×高1.7米,底部框架為75×45×1.5mm的304不銹鋼，槽體為2mm的304不銹鋼。

3．滾桶網(wǎng)體為1.8mm304不銹鋼，孔徑16mm。

4．變頻調(diào)速，電機(jī)功率為3KW。

三、碎魚(yú)機(jī)

1、除電機(jī)、鏈條、鏈輪及刀片等除外，其余為304不銹鋼。

2、圓盤(pán)切刀材質(zhì)為高速合金鋼，刀片的外徑:￠300mm，圓盤(pán)切刀間距:30.5mm

3、根據(jù)不同的部位，外面的框架用3mm、4mm的304不銹鋼材質(zhì)拼接組合而成。

4、減速機(jī)型號(hào): KCAZ57-17.57，功率為4KW

5、刀片為38把

四、漂洗桶

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪等傳動(dòng)部分外，其它為304不銹鋼。

2．長(zhǎng)1.5米×寬1.15米×高1.2米，槽體為1.5mm厚的304不銹鋼板；整體機(jī)架為75×45×1.5mm的304不銹鋼。

3．電機(jī)功率為0.75KW。

五、集肉桶

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪等傳動(dòng)部分外，其它為304不銹鋼。

2.長(zhǎng)2米×寬1.15米×高0.9米，槽體為1.5mm厚的304不銹鋼板；整體機(jī)架為50×50×1.5mm的304不銹鋼方管。

3．電機(jī)功率為0.75KW。

五、提升機(jī)

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪等傳動(dòng)部分以及輸送帶外，其它為304不銹鋼。

2．電機(jī)根據(jù)帶長(zhǎng)度、負(fù)載需要確定，常用為1.1-1.5KW。

3．輸送帶材質(zhì)為白色聚氟乙烯，無(wú)毒塑料模塊組合或平頂帶。

4．長(zhǎng)2米～6米根據(jù)實(shí)際廠地確定，寬0.35～0.6米。

六、回轉(zhuǎn)篩

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪等傳動(dòng)部分外，其余為304不銹鋼材質(zhì)。

2．長(zhǎng)為（4米和5米）兩種×寬0.75米×高1.2米，槽體為1.5mm的304不銹鋼板材，機(jī)架為50×50×1.5mm的304不銹鋼方管。

3．滾桶直徑為350mm的篩網(wǎng)（日本進(jìn)口）為304不銹鋼材質(zhì)，篩網(wǎng)孔徑為0.4mm,厚度為0.4mm。

4．共三臺(tái)電機(jī)：主電機(jī)為2.2KW負(fù)責(zé)滾桶的傳動(dòng)，噴水移動(dòng)電機(jī)功率為0.37KW，水泵電機(jī)為0.25KW。

七、精濾機(jī)

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪等傳動(dòng)部分外，其余為304不銹鋼材質(zhì)。

2．長(zhǎng)2.7米×寬0.62米×高0.85米，底座為200槽鋼，外包304不銹鋼材質(zhì)。

3．變頻調(diào)速，電機(jī)功率為22KW。

4．柜體為304不銹鋼板拼焊而成，材質(zhì)厚度為12-25mm，螺旋體為304不銹鋼管拼構(gòu)而成。

5．外面的網(wǎng)厚為1.2mm，網(wǎng)孔為1.6mm和1.8mm，材質(zhì)為304不銹鋼。

八、細(xì)切機(jī)

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪及底部機(jī)架外，其它為304不銹鋼材質(zhì)。

2．長(zhǎng)2.6米×寬0.2米×高1.6米，底部機(jī)架為碳鋼，外包304不銹鋼，鍋體直徑為1.6米，容量為330升，材質(zhì)為304不銹鋼（專(zhuān)業(yè)廠家訂做），鍋蓋為304不銹鋼，帶攪拌系統(tǒng)，油壓升降蓋子及卸料，外帶冰水盤(pán)。

3．主電機(jī)功率為30KW，負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)刀的轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)鍋電機(jī)功率為2.2KW，負(fù)責(zé)鍋的轉(zhuǎn)動(dòng)；攪拌電機(jī)功率為1.5KW，負(fù)責(zé)攪拌。卸料電機(jī)功率為0.75KW，負(fù)責(zé)卸料；油泵電機(jī)功率為0.75KW，負(fù)責(zé)油壓系統(tǒng)。

4．主機(jī)變頻四檔調(diào)速，轉(zhuǎn)刀速度為300/700/1000/1600轉(zhuǎn)/分。

九、抽漿泵

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪外，其它為304不銹鋼材質(zhì)。
2。長(zhǎng)1.3米×寬0.4米×高1.25米，機(jī)架為75×45×1.5mm的304不銹鋼方管。

3電機(jī)功率為3KW，變頻無(wú)級(jí)調(diào)速。

十、魚(yú)漿成型機(jī)

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪外，其它為304不銹鋼材質(zhì)。

2．長(zhǎng)1.9米×寬1.3米×高0.85米，機(jī)架及螺旋傳動(dòng)部分全部為304不銹鋼材質(zhì)，螺旋葉片厚度為3mm的304不銹鋼，螺旋主軸為60mm的304不銹鋼。

3、電機(jī)功率為4KW。

十一、脫水機(jī)

1．除電機(jī)、鏈條、鏈輪、等傳動(dòng)部分以及底部機(jī)架外，其它為304不銹鋼板材。

2．長(zhǎng)7.4米×寬0.77米×高1.15米。

3．底部機(jī)架為25#槽鋼，上帶304不銹鋼盤(pán)。上面機(jī)架全部為304不銹鋼材質(zhì)，厚度為12mm和23mm的兩種304不銹鋼板焊接而成；螺旋直徑為550mm（含葉片）的304不銹鋼材質(zhì)；螺桿葉片厚度為5mm。外網(wǎng)板厚為1.5mm，孔徑為Φ20，孔距Φ24，內(nèi)網(wǎng)板厚0.8mm。

4．電機(jī)功率為4KW，擺線針電機(jī)減速比為1：187。

十二、采肉機(jī)（CR -580）

1．滾筒材質(zhì)為高速鋼，機(jī)架為鑄鋼，外鍍防銹漆。外型尺寸：1500（長(zhǎng)）×1230（寬）×1470（高）mm

2、采肉皮帶規(guī)格（mm）：內(nèi)周長(zhǎng)2410  寬400  厚22mm,采肉筒體直徑為580mm，

3、處理能力：4500～6000kg/h（未經(jīng)過(guò)處理的整魚(yú)）

4、電機(jī)：4極，11KW

十三、采肉機(jī)（CR-700）

1．滾筒材質(zhì)為高速鋼，機(jī)架為鑄鋼，外鍍防銹漆。外型尺寸：1850（長(zhǎng)）×1300（寬）×1500（高）mm

2、采肉皮帶規(guī)格：內(nèi)周長(zhǎng)2870  寬450  厚22mm

3、處理能力：5500～7000kg/h（未經(jīng)過(guò)處理的整魚(yú)）

4、電機(jī)：4極，15KW，

四  設(shè)備生產(chǎn)魚(yú)糜成品展示

五 冷凍調(diào)理食品生產(chǎn)工藝

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本公司提供魚(yú)丸生產(chǎn)設(shè)備流水線，魚(yú)豆腐生產(chǎn)線，魚(yú)餃生產(chǎn)線;魚(yú)肉制品打漿成型設(shè)備;油炸生產(chǎn)線;丸類(lèi)水煮生產(chǎn)線;斬拌機(jī)系列設(shè)備;絞肉機(jī)系列設(shè)備;仿蟹肉生產(chǎn)線;肉制品設(shè)備;魚(yú)糜設(shè)備;。