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菠蘿醬生產線工藝流程儲料池----流槽----低位提升----清洗系統(tǒng)----檢果----高位提升----破碎----預熱----榨汁----過濾系統(tǒng)----降膜式蒸發(fā)濃縮----列管殺菌----大袋灌裝
一 概述
適用于芒果、菠蘿等熱帶水果的加工，可生產清汁、濁汁、濃縮果汁、芒果/菠蘿罐頭及果醬等產品。該生產線主要由鼓泡清洗機、提升機、檢果機、毛刷洗果、切塊機、預煮機、去皮去核打漿機、破碎機、帶式榨汁、分離機、濃縮設備、殺菌機及灌裝機等設備組成。本生產線設計理念、自動化程度高；主體設備采用不銹鋼材質制造，食品加工的衛(wèi)生要求。
二 特點
1處理量從3噸/天到1500噸/天。
2成品可以為：菠蘿罐頭、菠蘿醬、芒果醬、菠蘿汁、芒果汁、濃縮果汁。
3可以處理特征相似的水果，芒果、菠蘿等。
4可經過多級鼓泡清洗及毛刷清洗。
5用帶式榨汁機處理菠蘿來提高出汁率。
6用去皮去核打漿機來完成芒果的取汁。
7低溫真空濃縮，風味物質與營養(yǎng)素，并節(jié)約能源。
8管式殺菌與無菌灌裝，產品的無菌狀態(tài)。
9自帶自動清洗系統(tǒng)。
10系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質，食品衛(wèi)生安全要求。
三 技術特點
原料 | 芒果、菠蘿，鳳梨等 |
成品 | 清汁、濁汁、濃縮汁、果醬 |
產能 | 3噸/天-1500噸/天 |
固形物含量 | 10-20Brix |
濃縮汁濃度 | 50~75Brix |
成品包裝 | 無菌袋/利樂包/玻璃瓶/PET瓶、易拉罐 |
產量 | 根據客戶需求訂做 |
四 工藝流程
1 果汁生產線流程
儲料池----流槽----低位提升----清洗系統(tǒng)----檢果----高位提升----破碎----預熱----榨汁----過濾系統(tǒng)----降膜式蒸發(fā)濃縮----列管殺菌----大袋灌裝
2 果醬生產線流程
儲料池----流槽----低位提升----清洗系統(tǒng)----檢果----高位提升----破碎----預熱----榨汁----過濾系統(tǒng)----降膜式蒸發(fā)濃縮----列管殺菌----大袋灌裝
3調配灌裝生產線流程
原料----調配系統(tǒng)----均質----真空脫氣----殺菌系統(tǒng)----灌裝系統(tǒng)----后殺菌系統(tǒng)----吹干---打碼---包裝系統(tǒng)----成品
五 本公司車間和烏干達孟加拉客戶芒果汁，芒果醬生產線設備發(fā)貨現場展示
5噸/時芒果原漿生產線包括清洗系統(tǒng)、去核打漿系統(tǒng)、脫氣均質系統(tǒng)、無菌冷灌裝系統(tǒng)
項目內容：5噸/時芒果原漿生產線
項目地點：孟加拉
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工廠地址：杭州余杭工業(yè)園區(qū)