小麥淀粉加工設(shè)備生產(chǎn)線的工藝特點(diǎn)和設(shè)備技術(shù)詳細(xì)介紹

更新時(shí)間：2021-08-02 點(diǎn)擊次數(shù)：3235

一小麥淀粉生產(chǎn)線概述:

1 它是以小麥面粉為原料，在攪合機(jī)中加水50～80%，以40轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速使面粉捏合成面團(tuán)。攪合時(shí)間約30分鐘，放置30分鐘，使面筋膨潤而互相粘結(jié)，使淀粉易于分離。若添加適量食鹽，可改良面筋的，其粘結(jié)。如遇面粉的游離酸多時(shí)，可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其pH值。面團(tuán)暫時(shí)靜置后，加5～8的水進(jìn)行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳，需進(jìn)行提純，剩下物為面筋，含水分為65～70%，經(jīng)干燥后，蛋白質(zhì)含量約為75～85%，可以食用或作為制造油面筋的原料。

2 中小型由下列設(shè)備組成：(1)雙螺旋面筋機(jī)。(2)離心篩。(3)面筋平篩。(4)離心機(jī)。(5)氣流對(duì)撞烘干機(jī)及攪拌機(jī)和各種漿泵等。

3 小麥淀粉生產(chǎn)線在各地實(shí)際應(yīng)用中，這種加工方法的程序常有改變。面粉和水以2:1的比率放入和面機(jī)中，從而得到光滑、均勻、較硬但正無硬塊的面團(tuán)。面粉和水的比率視所用面粉的種類而定。硬質(zhì)小麥面粉能和成彈性很強(qiáng)的面團(tuán)，所以要比用軟質(zhì)小麥面粉多使用水；軟質(zhì)小麥面粉和成的面團(tuán)容易斷裂、撕開。和面所用的水須在200C左右，并含有某些礦物鹽。用含鹽量低的軟水和面使面筋變得粘滑。面團(tuán)在進(jìn)入洗粉階段之前應(yīng)放置時(shí)間，使面筋飽吸水分，以提高其強(qiáng)度。

4 小麥淀粉成套設(shè)備是我公司自行研制的一種新型淀粉成套設(shè)備，本公司采用了旋流生產(chǎn)工藝，具有A、B淀粉分離好，節(jié)能、工藝無泡沫、提取率高等特點(diǎn)。

5 我公司生產(chǎn)的小麥淀粉成套設(shè)備現(xiàn)具有成套的生產(chǎn)制造設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備。

二小麥淀粉生產(chǎn)線工藝流程：

此流程為人工操作成套系統(tǒng)，是目前常用的成套小麥淀粉設(shè)備，同時(shí)我公司還為用戶配備自動(dòng)控制系統(tǒng)。

原料-洗面筋-渣漿分離-除砂-脫汁--脫水-干燥-包裝-入庫

1：洗面筋：用和面機(jī)把小麥面粉加水?dāng)嚢瑁儆妹娼顧C(jī)洗出面筋。

2：渣漿分離：采用本公司生產(chǎn)的離心篩和篩下泵及渣漿泵（螺桿泵、消沫泵）進(jìn)行細(xì)渣和淀粉乳分離，

7：除砂：采用我公司生產(chǎn)的40、50、65、80、100，配泵有：40-50,MX50-50,MX65-50,80-50,100-50.

8：脫汁：采用我公司生產(chǎn)的旋流器5-7節(jié)，規(guī)格有20、260、300、325、360、400、430、450、500，配泵有：40,50-50,65-40,65-50,MX80-40,MX80-50,MX100-40,MX100-50.

9：：采用我公司生產(chǎn)的旋流器9-12節(jié)（回收2-3節(jié)），規(guī)格有￠220、260、300、325、360、400、430、450、500，配泵有：MX40-40,MX50-40,MX65-40,MX80-40,MX100-40.

10：脫水：采用我公司生產(chǎn)的YT-TSJ-4、5、6、8、10、12、15、20、25真空脫水機(jī)，配備了真空泵有：SK-9、SK-12、SK-15、SK-20、SK-25。

11：干燥：有三種方式：⑴：熱風(fēng)爐；⑵：導(dǎo)熱油爐；⑶：蒸汽鍋爐。根據(jù)產(chǎn)量選用不同規(guī)格干燥管、風(fēng)機(jī)、關(guān)風(fēng)器和散熱器片。

12：包裝：有兩種方式：⑴：人工（根據(jù)產(chǎn)量使用人數(shù)）；⑵：自動(dòng)包裝：根據(jù)產(chǎn)量選用機(jī)型。

13：入庫：包裝好的成品淀粉應(yīng)及時(shí)入庫，倉庫通風(fēng)

三、規(guī)格

生產(chǎn)量：每小時(shí)200Kg、500Kg、1000Kg小麥淀粉生產(chǎn)線。

四、小麥淀粉生產(chǎn)工藝

小麥面粉——經(jīng)過均質(zhì)器混合后——經(jīng)過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過除砂器處理進(jìn)一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級(jí)旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉--分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過分離處理——進(jìn)一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。

濕面筋——經(jīng)過脫水——混合切斷——經(jīng)多級(jí)烘干——成品谷元粉。

五、小麥淀粉生產(chǎn)線設(shè)備組成：

型號(hào)	名稱
500	面粉和面機(jī)	2	11*2	1	碳鋼、不銹鋼
600	洗滌離心篩	3	3*3	0.5	接觸物料不銹鋼
250	除砂器	2		7立方	不銹鋼
250	淀粉分離器組	15	7.5-5.5	5-7立方	不銹鋼
1000	淀粉脫水機(jī)	2	4*2	0.5	接觸物料不銹鋼
500	淀粉烘干機(jī)	1	30	0.5	不銹鋼	含燃油加熱器（鍋爐）
2	漿泵	6	3*6	7	碳鋼
150	面筋混合器	2	15*2	1	不銹鋼-碳鋼	物料混合成小顆粒
150	谷盶粉烘干機(jī)	1	30	0.1	碳鋼	含熱風(fēng)爐

六、能耗參數(shù)

占地面積：200平米；用工：6-8人；耗煤（量/噸淀粉）：70-100公斤；耗水量:6-8立方；耗電量:55-85度。面粉生產(chǎn)A,B淀粉量大約60%，面筋量14-16%。

七詳細(xì)介紹

1 小麥淀粉生產(chǎn)線工藝流程：間歇式小麥淀粉設(shè)備、半機(jī)械化小麥淀粉設(shè)備、敞開式等傳統(tǒng)工藝。

2 小麥淀粉機(jī)械設(shè)備是本公司自行研制的一種改良馬丁法新型小麥淀粉成套設(shè)備，采用了旋流生產(chǎn)工藝，具有A、B淀粉分離好，節(jié)能、工藝無泡沫、提取率高等特點(diǎn)。

3　小麥淀粉機(jī)械設(shè)備工藝流程分析：原料-洗面筋-渣漿分離 → 除砂 →脫汁 → →脫水 → 干燥 → 包裝 → 入庫。

4 型號(hào)：日產(chǎn)5噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)10噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)20噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)30噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)50噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)100噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)200噸小麥淀粉設(shè)備。

5 小麥面粉——經(jīng)過均質(zhì)器混合后——經(jīng)過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過除砂器處理進(jìn)一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級(jí)旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉;

　　分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過分離處理——進(jìn)一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。

　　濕面筋——經(jīng)過脫水——混合切斷——經(jīng)多級(jí)烘干——成品谷元粉。

　　此流程為人工操作成套系統(tǒng)，是目前常用的成套小麥淀粉設(shè)備，同時(shí)我公司還為用戶配備自動(dòng)控制系統(tǒng)。

6 小麥淀粉機(jī)械設(shè)備主要設(shè)備清單：雙螺旋面筋機(jī)(和面洗面一體機(jī))、面筋圓篩、小麥淀粉離心篩、小麥淀粉旋流器組、小麥淀粉脫水機(jī)、小麥淀粉烘干設(shè)備、小麥淀粉包裝機(jī)、谷朊粉烘干設(shè)備。