濃縮果醬套管式殺菌機和果汁列管式殺菌機在殺菌工藝上的原理特點比較

2.套管式殺菌機

套管式殺菌機以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質，適合果醬，濃縮果汁等高黏度物料的殺菌。該機主體部分采用四層套管式結構：熱交換介質在外層和里面兩層中流動，物料在中間層反向流動。可拆卸套管便于檢修；配備CIP和SIP。

3.隧道冷卻式殺菌機
本機其功能適用非低酸性飲料填充封蓋后之低溫殺菌及冷卻，并具有回溫的功能。可以將產品從填充溫度調節至室溫，避免產品表面凝結水滴。因為凝結水容易使罐裝產品生銹，并使得貼標簽及印碼產生誤差且在裝箱后容易使紙箱破損。
本機以水作為熱交換媒介，殺菌用的水經由管式加熱器后，再由噴嘴平均噴灑至瓶裝或罐裝表面，使產品本身溫度所定殺菌溫度之后，經過冷卻區，利用水噴灑產品將產品溫度調節至室溫，水都可以流回底部之水槽，再做循環使用。

4.板式殺菌機

板式殺菌機適用于果汁、茶飲料、乳品、啤酒、等液體物料的巴氏、高溫殺菌。本設備具有熱回收率，設備結構緊湊，流程變化靈活，容易操作與維修。