濃縮果醬套管式殺菌機(jī)和果汁列管式殺菌機(jī)在殺菌工藝上的原理特點(diǎn)比較

2.套管式殺菌機(jī)

套管式殺菌機(jī)以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì)，適合果醬，濃縮果汁等高黏度物料的殺菌。該機(jī)主體部分采用四層套管式結(jié)構(gòu)：熱交換介質(zhì)在外層和里面兩層中流動(dòng)，物料在中間層反向流動(dòng)?？刹鹦短坠鼙阌跈z修；配備CIP和SIP。

3.隧道冷卻式殺菌機(jī)
本機(jī)其功能適用非低酸性飲料填充封蓋后之低溫殺菌及冷卻，并具有回溫的功能?？梢詫a(chǎn)品從填充溫度調(diào)節(jié)至室溫，避免產(chǎn)品表面凝結(jié)水滴。因?yàn)槟Y(jié)水容易使罐裝產(chǎn)品生銹，并使得貼標(biāo)簽及印碼產(chǎn)生誤差且在裝箱后容易使紙箱破損。
本機(jī)以水作為熱交換媒介，殺菌用的水經(jīng)由管式加熱器后，再由噴嘴平均噴灑至瓶裝或罐裝表面，使產(chǎn)品本身溫度所定殺菌溫度之后，經(jīng)過冷卻區(qū)，利用水噴灑產(chǎn)品將產(chǎn)品溫度調(diào)節(jié)至室溫，水都可以流回底部之水槽，再做循環(huán)使用。

4.板式殺菌機(jī)

板式殺菌機(jī)適用于果汁、茶飲料、乳品、啤酒、等液體物料的巴氏、高溫殺菌。本設(shè)備具有熱回收率，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，流程變化靈活，容易操作與維修。